Geelvin Tonijn

De Geelvin tonijn valt, net zoals alle tonijnachtige, onder de makreelachtige. Deze tonijn is een warmbloedige vis en heeft prachtig rood gekleurd visvlees. Kenmerkend aan de Geelvin tonijn is de kobaltblauwe tot zwarte rugzijde met een lange gele buik en rugvin. Deze soort is een erg snelgroeiende vis en kan een leeftijd van 9 jaar behalen. De Geelvin tonijn van Amacore is afkomstig uit de Indische- en Grote oceaan. Tonijn is stevig en helderrood van kleur, ook na ontdooien. Het vlees van tonijn kan bereid worden door te bakken, grillen of te roken. Maar is ook uitermate geschikt als Sashimi of te verwerken in sushi.