Papegaaivis
De Papegaaivis valt onder de familie van de baarsachtigen waarvan hun bek op een papegaaiensnavel lijkt. Daar komt ook de naam ‘Papegaaivis’ vandaan. Deze vissen kunnen tot wel 1 meter lang worden en hebben rijke gekleurde accenten. Het is een sociale diersoort die in scholen in koraalriffen van sub- tropische oceanen leven. Onze Papegaaivis komt voornamelijk uit de Grote oceaan en kan het hele jaar rond geleverd worden door Amacore. De filets van de Papegaaivis zijn erg mals en zacht van smaak en geschikt voor veel verschillende mogelijkheden in iedere keuken. Papegaaivis is geschikt om te grillen, bakken of te barbecueën.