Kanpachi is een zeer veelzijdige vis. Dankzij de vaste textuur is hij zeer goed geschikt om te grillen, te braden, te sauteren, te bakken en zelfs te roken. Het is ook een populaire keuze voor poké- en cevicherecepten. Dankzij een boterachtige smaak die rijk maar mild is, en een hoog omega 3-gehalte, is Kanpachi bij velen een favoriet.

Onze Kanpachi-vis (Seriola Rivoliana) is gekweekt in ongeschonden wateren in de oceaan, ver van land- en scheepsvervuiling, waar het zeeleven kan gedijen in onze herstellende, verantwoordelijke aanpak. In onze unieke behuizingen, die samenwerken met de natuur, kan onze Kanpachi zwemmen in natuurlijk snelstromend water, resulterend in een prachtige vis van sashimi-kwaliteit zonder hormonen of preventieve antibiotica. Het is een natuurlijk eiwit dat ook goed is voor de planeet.

Wilt u meer zien? Download ons Kanpachi receptenboekje!

Nigiri is een van de eenvoudigste manieren om te genieten van de boterachtige smaak en versheid van Kanpachi.

1. Leg ongeveer 2 eetlepels bereide sushirijst in jouw hand. Knijp het samen totdat het in een stevige ovale vorm rolt. Maak de onderkant plat met de afgeronde bovenkant. Neem een portie wasabi ter grootte van een erwt en verspreid het in het midden van de Kanpachi-reep. Plaats de gerolde sushirijst op de Kanpachi en buig jouw vingers om de topping en rijst samen te bedekken. Knijp zachtjes samen zodat de Kanpachi aan de rijst blijft plakken. Herhaal dit voor elke rol.
2. Bedek elke nigiri met je favoriete garnering en serveer met extra wasabi, sojasaus en gepekelde gember.

Commerciële naam: Kanpachi

Latijnse naam: Seriola rivoliana

Oorsprong: Panama

Vangstgebied: gekweekt in Panama

Specificaties: Fillets

Maat:  300-700 g

Verpakking: IVP, 9,5 kg kartonnen doos

Tip: De Kanpachi is goed voor zowel gebakken als sashimi gerechten!