Roter Schnapper

Snapper sind mit der Bassfamilie verwandt und ernähren sich von Salzwasser. Einer der bekanntesten ist der Red Snapper. Tatsächlich wird Snapper zunehmend zu einem Sammelbegriff für Weißfisch. Red Snapper gibt es auf der ganzen Welt, aber die meisten Fische werden im Golf von Mexiko und in Indonesien geerntet. Dieser exotische Fisch ist an seiner schönen roten Haut zu erkennen. Aufgrund seiner raffinierten Struktur eignet sich das Fleisch perfekt für eine Vielzahl von kulinarischen Zwecken wie Dämpfen und Grillen. Dieser Fisch ist aber auch ideal zum Räuchern und Grillen.