Langustine

Langustinen, eine beliebte Sorte, die auch als norwegische Krebstiere bekannt ist. Langustinen bleiben relativ klein und werden maximal 25 cm groß. Die Farbe der Langustinen hängt vom Lebensraum ab und variiert von rosa-orange bis orange mit dunklen Flecken auf den Krallen. Die Langustine wird oft mit der Gamba, der großen Garnele, verwechselt. Welches auch bei Amacore erhältlich ist. Das Fleisch hat einen mageren Geschmack und gilt als besondere Delikatesse für besondere Anlässe. Hauptsächlich wird nur der Schwanz der Langustinen gegessen, wo der größte Teil des Fischfleisches gefunden wird. In einigen Ländern wird auch der Kopf der Langustine gegessen. Da die Langustinen einen eigenen weichen und süßen Geschmack haben, sind zusätzliche Zusatzstoffe für die Zubereitung kaum erforderlich, um ein köstliches Gericht mit Langustinen zu kreieren. Die Langustine mit etwas Olivenöl und feinen Kräutern beträufeln und dann mit einem köstlichen Ergebnis unter den Grill legen! Langustinen eignen sich auch zum Braten oder Backen.