Whole Rock Lobster

Der Rock Lobster gehört zur Langousten Familie und ist bekannt für seinen reinen und natürlichen Geschmack. Diese Tiere leben hauptsächlich zwischen Felsen und Korallen in flachen Gewässern im Indischen und Pazifischen Ozean und werden mit größter Sorgfalt für unsere Kunden gefangen. Wie bei anderen Arten der Langousten Familie, haben Rock Lobsters keine Schere. Dies zeichnet sich durch schöne Farben und lange Antennen und ist ein wahres Prunkstück für Ihr Gericht. Das Fleisch des Rock Lobsters lässt sich sofort aus der Schale schöpfen. Das Fleisch des Rock Lobster befindet sich im Schwanz und ist ideal für viele verschiedene Zubereitungstechniken. Wie Grillen, Grillen und Dämpfen. Nach dem Erhitzen färbt sich das feste, süße Fleisch hellrosa

Keine Verschwendung! Der Kopf und die Schüssel des Rock Lobster eignen sich ideal zum Zeichnen von Brühen oder zum Zubereiten von Suppen und Saucen.

Amacores Favorit: Rock Lobster mit sauce Hollandaise

1. Schneiden Sie den Hummer der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie den Darm. Spülen Sie den Hummer gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab und lassen Sie ihn dann etwa 5 Minuten lang auf Küchenpapier abtropfen.
2. Das Fleisch mit 1 Teelöffel Cajun-Gewürz bestreuen und eine Weile ruhen lassen. In der Zwischenzeit eine Grillplatte bei starker Hitze mit etwas Olivenöl erhitzen und das Fleisch des Hummers schnell anbraten.
3. Verringern Sie die Hitze, drehen Sie den Langusten um und kochen Sie langsam weiter.
4. Wenn der Langusten fast fertig ist, drücken Sie den Saft einer halben Limette darüber. Dann das Hummerfleisch mit Hollandaise Sauce (vorzugsweise hausgemacht) bestreichen und einige Flocken Parmesan darüber streuen.
5. In einen Ofen mit einem Grill von 240 Grad stellen und ca. 10 Minuten färben lassen.
6. Wenn der Hummer fertig ist, mit extra Limettenschale und Kresse garnieren.

Guten Appetit!

Verfügbare Spezifikationen

Handelsname: Whole Rock Lobster

Wissenschaftlicher name: Panulirus homarus

Herkunft: Sultanate of Oman

Fanggebiet: FAO 51, Indischer Ozean

Spezifikationen: 3-5% glaze

Große: 300-400 g, 400-600 g, 600-800 g, 800-1000 g, 1000+g

Verpackung: IWP, 10 kg carton box

Grilltipp: Rock Lobster tail (mit Fleisch) in Medaillons schneiden und grillen. Super einfach und direkt portioniert!

Would you like to receive more information about Möchten Sie mehr wissen über unsere Rock Lobster?! Bitte kontaktieren Sie uns und wir erzählen Ihnen gerne ganz mehr über dieses köstliches Produkt!

Kontakt