Unser Fisch

Patagonischer Toothfish ist ein exklusiver Fisch mit außergewöhnlich schmackhaftem Fleisch. Dieser spezielle Fisch lässt sich am besten als eine Mischung aus Wolfsbarsch und Kabeljau beschreiben. Dieser Fisch ist in den tiefen, kalten Gewässern des südlichen Pazifiks, des Indischen Ozeans und des Atlantiks beheimatet. Die Fangsaison liegt hauptsächlich in den Monaten Juli bis September.

Bei Amacore ist Patagonischer Toothfish aufgrund optimaler Lagerbedingungen das ganze Jahr über erhältlich. Dieser Fisch wird wegen seines hohen Fettgehalts und seiner groben, strahlend weißen Filetstruktur geschätzt. Gefrorener Patagonischer Toothfish wird frischem Fisch vorgezogen, da er in frischem Zustand aufgrund des hohen Fettgehalts sehr anfällig für Verluste ist. Dieser Fisch bietet viele kulinarische Möglichkeiten, wie Grillen, Backen, Braten und Kochen, was ihn zu einer beliebten Wahl für jedes Restaurant macht.