Onze vis
Botervis
De Botervis, ook bekend als Escolar of Botermakreel, komt van zanderige bodems in de diepe oceanen rond Indonesië en Vietnam. Deze vissen hebben een langgerekt lichaam en kunnen wel tot 2 meter lang worden. Het vlees van de Botervis heeft een stevige structuur, intense smaak en is rijk aan omega 3-vetzuren. Het is gemakkelijk te roken, bakken, grillen of stomen, waardoor deze vis bijzonder geliefd is in (sushi)restaurants. Amacore biedt het hele jaar door Botervis aan als filet, loin, steak en zelfs als saku-blok.
- Commerciële naam
- Latijnse naam
- Oorsprong
- Vangstgebied
- Vis specificaties
- Verpakking
- Botervis
- Lepidocybium flavobrunneum
- Indonesië, Vietnam
- FAO 71, FAO 57, FAO 51
- Loins, Filets, Steaks, Saku
- 10 kg, 25 kg
Onze selectie botervissen
Kijk ook eens naar onze andere producten
De Geelvintonijn behoort, net als alle tonijnachtigen, tot de makreelachtigen. Deze tonijnsoort is warmbloedig en heeft prachtig rood gekleurd vlees. Kenmerkend aan de Geelvintonijn is de kobaltblauwe tot…
Yellowtail Hamachi is een van de meest populaire Sushi toppings in Japan. Het wordt uitsluitend gekweekt in Japan en verwerkt met behulp van de ‘Ikijime’ methode. Dankzij de…
De Octopus is het bekendste geslacht in de orde van de Inktvissen. Deze soort komt voor in alle wereldzeeën, maar de Octopus die door Amacore wordt verkregen, komt…
De Chileense Zeebaars of beter bekend als Patagonische Ijsvis (Patagonian Toothfish) is een exclusieve vis met zeer smaakvol vlees. Deze vis komt voor in de diepe- koude zuidelijke…
Welkom bij onze collectie Exotische vissoorten. Een selectie unieke en smaakvolle Exotische vissoorten. Ons assortiment omvat Red Snapper, Barramundi, Red Mullet, Cobia, Grouper en Parrotfish. Elke soort wordt…
De Black Cod hoort bij de schorpioenvissen en de flatheads, maar heeft niets met Kabeljauw te maken. Internationaal staat deze vis ook bekend als Sablefish en kan een…
Onze Japanse Sint- Jakobsschelpen komen uit de Noordwestelijke Grote Oceaan. Hun commerciële naam is afgeleid van de Latijnse naam, Yesso, wat in historisch Japans ‘Noorden van Japan’ betekent….
