Red Snapper

Snappers zijn familie van de baarsachtigen en voeden zich met zout water. Een van de bekendste is de Red (rode) snapper. Red Snapper is een populaire witvis. In feite wordt snapper steeds meer een verzamelnaam voor witvis. Red Snapper is over de hele wereld te vinden, maar de meeste vissen worden geoogst in de Golf van Mexico en Indonesië. Deze exotische vis is te herkennen aan de prachtige rode huid. Vanwege de verfijnde structuur is het vlees perfect voor een veelzijdigheid aan culinaire doeleinden zoals stomen en grillen. Maar ook voor roken en barbecueën is deze vis uitermate geschikt.