Nijlbaars

Nijlbaars is een zoetwatervis die inheems is in Afrikaanse rivieren en wordt ook wel Victoriabaars genoemd. Deze naam dankt deze vis aan het feit dat hij in 1954 is uitgezet in het Victoriameer. Met een maximale lengte van 193 cm en een gewicht van 200 kg is het de grootste zoetwatervis van Afrika. Nijlbaars is een stevige vis met dikke filets die goed te gebruiken zijn om te bakken en te grillen. Door zijn structuur en smaak is de Nijlbaars een prima vervanger voor de Kabeljauw.