Schwarzer Seehecht

Der Schwarzer Seehecht oder besser bekannt als Patagonian Icefish (Patagonian Toothfish) ist ein exklusiver Fisch mit sehr leckerem Fleisch. Dieser Fisch kommt in den tiefen und kalten südlichen Gewässern des pazifischen, indischen und atlantischen Ozeans vor. Die Laichzeit des Patagonian Toothfish liegt hauptsächlich in den Monaten Juli bis September. Bei Amacore ist dieser Fisch aufgrund seiner optimalen Lagerbedingungen das ganze Jahr verfügbar. Der Patagonian Toothfish ist sehr lecker und hat einen ziemlich hohen Fettgehalt. Die Struktur des Filets ist grob und hellweiß. Gefrorener Patagonian Toothfish ist beliebter als frischem, da der Fisch in frischem Zustand aufgrund des hohen Fettgehalts sehr verlustanfällig ist. Der Patagonian Toothfish bietet viele kulinarische Optionen wie Grillen, Backen, Braten, aber auch Kochen. Das macht diesen Fisch zur Lieblingswahl für jedes Restaurant.