Marlin

Marlin

Latin name

Makaira indica

Specification

in Stücken, Filet, Steak

Processing purposes

sehr gut geeignet zum Räuchern, in Scheiben, Steak, erneut tiefgefroren

 


Der Schwarze Marlin ist ein Süßwasserfisch, der in den tropischen Gewässern des Stillen Ozeans vorkommt. Seine Rückenflosse ist etwas kleiner als die des Schwertfisches. Der Marlin ist eine ausgezeichnete Alternative für den Schwertfisch, da Struktur und Geschmack durchaus vergleichbar sind.

Der Marlin ist oftmals ein Beifang des Thunfisches.
Amacore sorgt dafür, dass der gesamte Fang nachhaltig und verantwortungsbewusst stattfindet.


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