Onze vis
Black Cod
De Black Cod hoort bij de schorpioenvissen en de flatheads, maar heeft niets met Kabeljauw te maken. Internationaal staat deze vis ook bekend als Sablefish en kan een lengte bereiken van 120 centimeter en een gewicht van 55 kilogram, en zwemt tot een diepte van 2700 meter. Kenmerkend voor deze vis is dat de kleinere exemplaren dichter bij de kust voorkomen, de grote exemplaren bevinden zich in de diepere gedeeltes van de oceaan. De vis wordt meestal direct aan boord ingevroren.
Black Cod is geliefd om zijn verfijnde smaak en hoog vetgehalte. De kleur van de filet is roomwit en is geschikt om te drogen, zouten, roken, koken, grillen maar ook frituren.
- Commerciële naam
- Latijnse naam
- Oorsprong
- Vangstgebied
- Vis specificaties
- Verpakking
- Black cod
- Anoplopoma fimbria
- Verenigde Staten, Canada
- FAO 67, FAO 77
- H&G, Portion
- Bulk
Onze selectie Black cod
Kijk ook eens naar onze andere producten
De Geelvintonijn behoort, net als alle tonijnachtigen, tot de makreelachtigen. Deze tonijnsoort is warmbloedig en heeft prachtig rood gekleurd vlees. Kenmerkend aan de Geelvintonijn is de kobaltblauwe tot…
Yellowtail Hamachi is een van de meest populaire Sushi toppings in Japan. Het wordt uitsluitend gekweekt in Japan en verwerkt met behulp van de ‘Ikijime’ methode. Dankzij de…
De Octopus is het bekendste geslacht in de orde van de Inktvissen. Deze soort komt voor in alle wereldzeeën, maar de Octopus die door Amacore wordt verkregen, komt…
De Chileense Zeebaars of beter bekend als Patagonische Ijsvis (Patagonian Toothfish) is een exclusieve vis met zeer smaakvol vlees. Deze vis komt voor in de diepe- koude zuidelijke…
Welkom bij onze collectie Exotische vissoorten. Een selectie unieke en smaakvolle Exotische vissoorten. Ons assortiment omvat Red Snapper, Barramundi, Red Mullet, Cobia, Grouper en Parrotfish. Elke soort wordt…
Onze Japanse Sint- Jakobsschelpen komen uit de Noordwestelijke Grote Oceaan. Hun commerciële naam is afgeleid van de Latijnse naam, Yesso, wat in historisch Japans ‘Noorden van Japan’ betekent….
De Botervis, ook bekend als Escolar of Botermakreel, komt van zanderige bodems in de diepe oceanen rond Indonesië en Vietnam….
