Soft Shell Krabbe
Ein neues Monat, ein neues Start, und das bezeichnet ein neues Spezialität von Amacore! In diesem Monat dreht sich alles um Soft Shell Crab. Diese Krabben werden mit dem Hände gefüttert und in separate Körbe gezüchtet. Das Hochsaison reicht von Mai bis einschließlich September, aber Amacore liefert dieser Exoten durch das ganzes Jahr. Was diese Krabben unterschied von andere Krabben ist das unsere Soft Shell Krabs in ihrem Gänze gegessen werden können weil die schon reingemacht sind. Das bezeichnet kein Abfall Resten!
Außerdem tragt dem Soft Shell Krab auch bei an positive Gesundheidseffekte. Die Krabben sind voll mit Kalzium und Phosphor. Das ist gut für die Mensch und die Welt, ideal um den Soft Shell Krab mal zu probieren!
Knusperige Soft Shell Krabbe
Z U T A T E N | 4 Personen
- 8 Soft Shell Krabben
- 150 g Maismehl
- 2 esslöffel weißer Pfeffer
- 3 Esslöffel Meersalz
- 1 ½ Esslöffel Sesamöl
- 3 Eiweiß
- 500ml Sonnenblumenöl, zum Braten
V O R B E R E I T U N G S M E T H O D E
- Tu das Maismehl, der weißer Pfeffer und das Salz in einer Schale und meng die Produkte.
- Bedeck die Krabben in eine andere Schale mit Sesamöl rund um.
- Taufe die Krabben danach im Eiweiß und leg die Krabbe im Mehl am beide Seite. Achten Sie darauf das die Krabben gut mit Mehl bedeckt sind und Sie das überschüssige Mehl durch leichtes Schütteln wieder entfernen. Leg die Krabben danach auf eine neue Schale.
- Fritten Sie 2-3 Krabben gleichzeitlich für 4 Minuten pro Portion, oder bis die Außenseite schön braun und knusperig ist.
- Kreieren Sie die Krabben aus dem Öl mit einem Schaumlöffel und serviere es direkt. Präsentieren Sie die Krabben als Vorspeise, Snacks oder als ein Leckerbissen zwischendurch.
Guten Appetit!
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