Mahi Mahi

Mahi Mahi

Latijnse naam

Coryphaena hippurus

Specificatie

Filet, porties, met huid, zonder huid

Verwerkingsmogelijkheden

Roken, porties, opnieuw ingevroren


Mahi Mahi, ook Dorado, Goudmakreel of Dolfijnvis genoemd, komt wereldwijd in tropische wateren voor. Kenmerkend is de lange rugvin en de opvallende goude, grijze en groene kleur.

Dankzij zijn stevige structuur is Amacore Mahi Mahi uitstekend geschikt om op een hoge temperatuur gerookt te worden, wat een optimale smaak garandeert.

Amacore Mahi Mahi is afkomstig van de kustwateren van Vietnam of de schitterende baaien van Zuid-Amerika.

Uiterst populair in de VS, zowel in de detailhandel als in restaurants, Mahi Mahi is zoet en mild van smaak en heeft een stevige structuur met een glanzend roze tot licht goudbruine nuance. Het donkere vlees is te verwijderen voor een iets mildere smaak.

Amacore levert alleen Mahi Mahi van de hoogste kwaliteit: dag in, dag uit gedurende het hele jaar voor al onze klanten.


Geen artikelen gevonden