Marlijn

Marlijn

Latin name

Makaira indica

Specification

Loin, fillet, steak, saku

Culinary use

Ideal for grilled, baked, poached and smoked for CarpaccioIdeal for grilled, baked, poached and smoked for Carpaccio.


Marlijn is een vis die je in de tropische wateren vindt van de Pacific Ocean. Voorzien van een iets kleiner zwaard dan de zwaardvis maar vergelijkbaar in textuur en smaak is het een perfecte vervanger.

Het is een redelijk vette stevige vis en heeft daarmee ook wel wat weg van tonijn.


No items found