Kohlenfisch

Kohlenfisch

Latin name

Anoplopoma fimbria

Specification

Ausgenommen ohne Kopf, auf japanische Art filetiert, sehr gut dazu geeignet, um in aufgetautem Zustand in der Kühlvitrine präsentiert zu werden

Culinary use

Aufgrund seiner kräftigen Struktur eignet sich der Kohlenfisch ausgezeichnet für Räuchern, Backen im Ofen, Pochieren oder Dünsten. Außerdem ist er eine perfekte Zutat in Salaten und Aufläufen.


Kohlenfisch ist ein qualitativ ausgezeichneter Fisch mit mildem, saftigem Geschmack. Wegen seines hohen Gehaltes an Omega-3-Fettsäuren und essentiellen Nährstoffen ist der Kohlenfisch eine sehr gesunde Wahl.

Der MSC-zertifizierte Amacore Kohlenfisch, gefangen in Alaska und den USA, stammt aus nachhaltigem Fischfang; so wird dafür gesorgt, dass die natürlichen Fischbestände gesund bleiben und wird verhindert dass sowohl die Umwelt als auch das Ökosystem schädlichen Einflüssen ausgesetzt werden.

Kohlenfisch ist das ganze Jahr lieferbar.

 


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