Chilenischer Seebarsch

Chilenischer Seebarsch

Latin name

Dissostichus eleginoides

Specification

Filet, ohne Kopf, ausgenommen, portioniert

Culinary use

Ein exquisiter Fisch, der sich außerordentlich gut für die Zubereitungsarten der westlichen und japanischen Küche, wie z.B. Grillen, Pochieren, Rösten, Dünsten und Braten, eignet.


Dieser Meeresfisch, auch als Patagonian Toothfish oder Schwarzer Seehecht bekannt, ist reich an ungesättigten Fettsäuren. Sein Fleisch ist kräftig und sorgt für einen vortrefflichen Geschmack.

Chilenischer Seebarsch ist ein vielseitiger Fisch und eignet sich bestens für die unterschiedlichen Zubereitungsarten der traditionellen westlichen und japanischen Küche. Einige von unseren Lieferanten sind Ausgezeichnet mit dem Gütesiegel des Marine Stewardship Council.

Amacore Seegefrorene Chilenischer Seebarsch ist eine sehr gute Wahl aus nachhhaltigem Fischfang.


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