Atlantische zalm

Atlantische zalm

Latin name

Salmo salar

Specification

Filets, porties, gerookt

Culinary use

Een uitstekende keuze voor grillen, bakken, pocheren, roken en voor sashimi.


De Atlantische zalm is rijk aan omega-3 vetzuren en vitamines A en D, heeft een stevige structuur en een frisse uitstraling.

Verwerkers prijzen deze vis als uiterst geschikt voor drogen en het warm en koud roken. Ook leent de zalm zich uitstekend voor diverse bereidingswijzen zoals pocheren, bakken en grillen.

Amacore levert een enorme variëteit aan zalmsoorten, zowel uit aquacultuur als wild gevangen.


No items found